STAGE con retribuzione non pagato

Buongiorno a tutti volevo cortesemente avere un chiarimento da voi...
per uno stage di 6 mesi in genere le aziende pagano ogni mese o alla fine dei 6? Inoltre nel caso non dovessero pagare quanto pattuito ( no nel senso di somma dovuta ma di tempistica, ad es. prometto di farlo "tra qualche mese") come bisogna procedere e a chi bisogna rivolgersi?
Grazie mille ,saluti