Avremmo bisogno di maggiori delucidazioni sulla questione dell'assicurazione ma così, su due piedi, non ne capiamo bene il motivo. In ogni caso a prevalere è sempre la regola per cui l'interruzione anticipata è comunque possibile per lo stagista, nel rispetto poi di eventuali condizioni specificate nella convenzione di stage. Ti giriamo anche questo link a cui consultare la normativa sugli stage extracurriculari in Lombardia, che dedica anche un paragrafo ai curriculari: http://lombardia.cisl.it/wp-content/uploads/2018/01/DGR-tirocini-7763-del-17.1.2018.pdf. Qui trovi anche la normativa relativa agli stage curriculari, un decreto risalente al 1998 mai abrogato: https://www.repubblicadeglistagisti.it/initiative/strumenti/normativa/decreto-ministeriale-1421998/.
Per quanto riguarda l'attivazione di nuovi stage supponiamo proprio di sì, che sia vero quanto ti hanno detto, vista l'emergenza in corso. Bisognerà aspettare il rientro dell'allarme per poter tornare a una situazione di normalità, e quindi anche alla possibilità di dare inizio a nuovi percorsi di formazione.
In risposta a #post28276

Per i tirocini curriculari non esiste - purtroppo - una regolamentazione specifica: per questi vale di rimando quella dei tirocini extracurriculari. E questa normativa prevede la possibilità di interrompere anzitempo il tirocinio, sia per tua decisione che su iniziativa dell'azienda ospitante, quindi potresti comunicare la tua decisione all'azienda senza problemi.
In quale settore si svolge però il tirocinio? Hai valutato insieme all'azienda ospitante la possibilità di farlo proseguire da remoto?
Facci avere tue notizie, e un caro saluto