Chi può erogare uno stage?

Salve a tutti!
Vorrei sapere se è necessario che sia un ente pubblico come un centro per l'impiego o l'università ad attivare uno stage o può farlo anche direttamente un'azienda privata?
Mi spiego meglio c'è un mio caro amico che ha un agriturismo in toscana e mi piacerebbe fare uno stage da lui quest'estate? Come bisogna procedere per attivare lo stage?
Grazie mille per l'aiuto